¿Sabías lo que es un alimento funcional? ¿Y un alimento adulterado?…Hoy te presento este post sobre una serie de términos que seguramente habrás escuchado alguna vez y te pueden interesar.
- Alimento funcional
Es aquel que, a pesar de su valor nutricional, ha demostrado científicamente que tiene un compuesto biológico que ofrece un efecto beneficioso en la salud y el bienestar de un individuo. Además, pueden llegar a reducir los factores de riesgo que provocan la aparición de determinadas enfermedades.
- Producto integral
Cuando se habla de integral, se hace referencia al cereal. Cuando este que no se ha refinado y, por lo tanto, conversa el germen y el salvado, se denomina cereal integral. Por ello, cuando un producto se ha elaborado con ese cereal no refinado, se denomina integral.
- Alimento ecológico
También denominado orgánico u biológico, recogen técnicas agrarias excluyendo principalmente el uso de productos químicos (fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc.), con el fin de proteger el medio ambiente, mantener la fertilidad de suelo y proporcionar mayor número de alimentos con sus propiedades naturales.
- Alimento adulterado
Es aquel que ha sido modificado por el hombre de manera premeditada o intencionado, alterando su composición, o sus características físicas y organolépticas, debido a la extracción o sustitución de alguno de sus componentes.
- Alimento transgénico
Es aquel funcional que se obtiene a partir de un organismo modificado genéticamente (OMG), o se le han incorporado genes de otras especies para producir una característica deseada en dicho alimento (aumentar la resistencia frente a las plagas o los fertilizantes, aumentar su vida útil, reducir o aumentar la cantidad de un nutriente, etc.)
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