Educación alimentaria
Los tipos de hierro
Si alguna vez has tenido anemia ferropénica, seguramente te suenen los conceptos de los que vamos a hablar hoy.
Educación alimentaria
La fibra
La fibra es un componente dietético comestible de origen vegetal que contiene sustancias que son resistentes a la digestión y a la absorción en el intestino delgado y con una fermentación parcial o completa en el intestino grueso.
Educación alimentaria
¿Habías oído hablar del método de la mano?
Se trata de un método que consiste en utilizar las manos como guía para calcular el tamaño de tus raciones, ya que, estas, suelen ser proporcionales a nuestro físico, y por ello, pueden ser una buena herramienta para alimentarnos.
Alimentos
¿Qué son las algarrobas?
faLas algarrobas son legumbres compuestas por vainas azucaradas y comestibles de color castaño oscuro. Se obtienen del algarrobo, un árbol muy típico de la cuenca mediterránea. Además, pertenecen a la familia de las fabáceas.
Este alimento fue muy consumido en periodos de escasez durante la guerra civil española.
Alimentos
¿Cuál es la diferencia entre las verduras y las hortalizas?
Seguramente en algún momento de tu vida te has preguntado cuál es la diferencia entre las verduras y las hortalizas. Es muy habitual llamar “verduras” a todos los vegetales que no sean frutas, cereales o legumbres.
Alimentos
¿Consumo de bebidas vegetales o leche bovina?
Cada día aumenta más el consumo de bebidas vegetales en sustitución a la leche de vaca. Las alergias, las intolerancias, la preocupación por las calorías, las dietas veganas, han influido en los consumidores en la elección de alternativas a la leche bovina. En general, estos productos son percibidos por el consumidor como más saludables que la leche bovina, incluso en aquellas personas que no padecen de ninguna intolerancia, ni alergia. Pero… ¿Realmente sabes las diferencias de este tipo de alimentos? Si quieres saber más, sigue leyendo. (más…)