Alimentos
Especias y condimentos
¿No sabes cómo cocinar con especias y/o condimentos? Hoy te traigo esta infografía para poder ayudarte a incorporar estos ingredientes en tu cocina.
Alimentos
El romanesco
El romanesco, es una planta de la familia de la brásicas (como la coliflor, el brócoli, la col, el repollo, etc.). Es una inflorescencia incapaz producir flores verdaderas y procede de una variedad de la coliflor, por ello, es más parecido a la forma y el sabor de esta. Su color es verde amarillento y suele ser un alimento bastante atractivo por su aspecto. La mejor época para consumirlo es el invierno.
Educación alimentaria
La fibra
La fibra es un componente dietético comestible de origen vegetal que contiene sustancias que son resistentes a la digestión y a la absorción en el intestino delgado y con una fermentación parcial o completa en el intestino grueso.
Alimentos
Septiembre y sus frutas
Hoy quiero dar la bienvenida al mes de Septiembre y con el, todas las frutas de las que puedes disfrutar en este mes:
Alimentos
¡La vuelta al cole! 6 opciones para tomar a media mañana en el colegio
Dentro de poco empieza septiembre, y con este mes, la vuelta al colegio para muchos niños. Más allá de comenzar con una nueva rutina, preparar libros, cuadernos, estuches, organizar tareas, etc., también resulta importante la alimentación que tengan los más pequeños. Un niño está en etapa de crecimiento y desarrollo, por ello, la alimentación que este tenga a lo largo del día es imprescindible.
Educación alimentaria
¿Qué es la resaca?
Seguramente tras un evento, cena, celebración o algún tipo de festividad en la que hayas ingerido grandes cantidades de alcohol, hayas experimentado lo que todos conocemos como resaca. Ésta, es la combinación de síntomas mentales y físicos experimentados horas posteriores de un episodio de consumo excesivo de alcohol.
Alimentos
Los frutos secos
Los frutos secos son fuente de energía y nutrientes. Además, son alimentos que forman parte de la Dieta Mediterránea y se les otorga cierto poder protector frente a enfermedades cardiovasculares si se toman en cantidades adecuadas.
Educación alimentaria
¿Qué son los polialcoholes?
Son edulcorantes naturales o semisintéticos nutritivos o energéticos.
Patologías
¿Conoces la intolerancia a la histamina?
La histamina es un compuesto que se encuentra en todas las células del cuerpo y un compuesto natural de muchos alimentos. Por otro lado, también resulta importante tanto a nivel inmunológico (plaquetas, mastocitos, basófilos, etc.), como a nivel neurológico (neuronas, neurotransmisores) y es un compuesto implicado en el proceso de Leer más…