El papel de los sentidos en la alimentación

En un curso que hice hace poco sobre alimentación emocional descubrí un libro llamado «Gastrofísica», escrito por Charles Spence, del cual, hablaré en otro momento y por el que me he inspirado en hacer este artículo. En este, muestra como los sentidos se relacionan entre sí y la importancia de todos los elementos que puede haber en una comida: los colores, el ambiente, el sonido, el lugar, etc. (más…)