La importancia del agua
El agua es un nutriente esencial para nuestro organismo, el componente más abundante de nuestro cuerpo y un elemento indispensable para la vida.
Aún no se sabe la ingesta óptima que debe contener el organismo. Las recomendaciones de ingesta de agua más utilizadas son las del IOM (para Estados Unidos) y las de la EFSA (para Europa). No obstante, no hay suficiente evidencia científica para determinar los requerimientos de la ingesta adecuada (para mantener un estado de hidratación adecuado).
Fisiológicamente, el consumo de agua está regulado por la sed. Lo que sí se sabe, es que los requerimientos dependen de varios factores (exógenos y endógenos):
- Edad
- Volumen corporal
- Temperatura y humedad.
- Metabolismo
- Estado de salud
- Actividad física
- Alimentación
- Consumo de determinados medicamentos
El agua que se ingiere a través de la alimentación corresponde aproximadamente a un 80% del aporte de líquidos y en un 20% a alimentos sólidos. Por ello, es difícil estimar el consumo de agua adecuado para cada persona en la vida real, ya que, es difícil calcular el agua aportada a través de alimentos sólidos, y además, también depende de lo que comamos cada día.
Normalmente, la sensación de sed permite satisfacer los requerimientos hídricos, pero no siempre ocurre así.
En España, la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria) recomienda un consumo de 6-8 vasos de agua al día con el objetivo de asegurar un estado de hidratación óptimo.
Papel del agua en nuestro cuerpo
Juega un papel fundamental en el mantenimiento de un estado de salud óptimo:
- Transporta sustancias del organismo: hormonas, metabolitos, etc.
- Elimina toxinas y sustancias de desecho.
- Mantiene el volumen celular.
- Participa en el metabolismo celular.
- Contribuye en la síntesis de estructuras del organismo.
- Colabora en el mantenimiento del pH del cuerpo.
- Actúa como lubricante.
- Proporciona flexibilidad, turgencia y elasticidad a los tejidos.
- Ayuda en la termorregulación.
- Participa en la transmisión nerviosa y en el pulso cardiaco.
- Previene del estreñimiento.
5 formas de mantenerte bien hidratado
Lo mejor, es conseguir esto a través de la ingesta de agua y el consumo de alimentos ricos en esta. No obstante, también te puede ayudar lo siguiente:
- Intenta beber agua entre las comidas y fuera de estas.
- Ten una botella de agua siempre a mano. Te facilitará su consumo.
- Toma infusiones o tés.
- Puedes elaborar aguas saborizadas con un poco de limón, menta, pepino y/o hierbabuena, si así te resulta más atractiva la ingesta.
- Establece horarios y crea una rutina. De esta forma, pasado un tiempo, lo harás de forma automática.
La importancia del agua en el presente y en el futuro
El agua no solo es importante para la alimentación, sino, también, para la producción de alimentos, el cuidado de los seres vivos y los procesos naturales del planeta. Por ello, es realmente importante cuidar el agua de la contaminación producida, así como su escasez.
Cada vez hay más periodos de sequía y es imprescindible que todos contribuyamos a cuidar esta y, también, a educar a futuras generaciones para ello. Cada gota cuenta.
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