24 de noviembre: Día Mundial del Dietista-Nutricionista

Hoy es un día especial, y es que se celebra el Día Mundial del Dietista-Nutricionista.

Es una profesión muy bonita a la que poco a poco se le está dando más reconocimiento. Los Dietistas-Nutricionistas participamos en una labor muy importante en el mundo y en las personas fomentando un estilo de vida saludable y dando soluciones a la diversidad de problemas de salud presentes en la sociedad actual. Además, es una profesión que requiere formación constante para ofrecer de la mejor manera posible todos los conocimientos adquiridos en las consultas y a través de la divulgación.

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¿Y si te dijera que la diabetes tipo 2 pudiera prevenirse con años de antelación?

Como siempre digo, la nutrición previene lo que quizás en un futuro no tenga cura.

Según la Sociedad Española de Diabetes, España es el segundo país con mayor prevalencia en esta en Europa. El número de personas con esta enfermedad ha ido incrementado en estos últimos años.  Se trata de una tendencia preocupante que afecta a millones de personas y también, al gasto sanitario de España.

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¿Qué significa ser vegano?

Ayer se celebró el Día Mundial del Veganismo, y por ello, he querido realizar esta publicación.

Según la web del Día Mundial del Veganismo, es un estilo de vida basado en el respeto hacia lo animales. Este día se celebra desde 1994, donde Louise Wallis, el que fue presidente de la Sociedad Vegana en Reino Unido, estableció esta celebración con motivo del 50º aniversario de la fundación de la organización.

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6 Platos veganos que triunfan en las redes

La alimentación vegana consiste en alimentarse exclusivamente de alimentos vegetales, es decir, no ingerir ningún producto de origen animal.

Mucha gente me pregunta sobre ideas de platos veganos. Para mí, la base para obtener un plato con buena calidad nutricional es que contenga 3 grupos de alimentos: hortalizas/verduras/frutos/frutas, proteínas de origen vegetal e hidratos de carbono.

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El wasabi

Si habéis ido a algún restaurante japonés seguro que muchos conocéis este producto y su característico sabor. Hablamos del wasabi, también conocido como “la mostaza japonesa” y es de color verde pistacho. Su sabor picante puede ser breve pero muy intenso e incluso molesto si no se tiene costumbre.

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